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400 G MASCARPONE 6 OEUFS 200 G SUCRE 1 CITRON VERT 400 G FRUITS ROUGES 20 BISCUITS ROSES DE REIMS Mélanger mascarpone, sucre, jaune d'oeufs, crème et zestes Monter blancs en neige Incorporer Faire un coulis avec 300 g fruits rouges et 100 g sucre Remplir...
Lire la suitePréparation : 5 min. Ingrédients Pour 10 personnes : 200 ml huile d’olives 4 gousses d'ail 4 tomates 1 bouquet de Basilic 70gr de parmesan Recette Presser les 4 gousses d'ail fraîches, couper les tomates en petits cubes. Ciseler finement les feuilles...
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En entrée ou en apéritif. Ingrédients 1 camembert au lait cru Sauce au pistou ou pommade au pistou Pain coupé en mouillette et grillé. Recette Déballer le camembert et le remettre dans sa boîte en bois. Griffer le camembert en croix, mettre au four à...
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Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Temps total : 25 mn Ingrédients Pour 4 personnes : pâte feuilletée 1 mini bûche de chèvre huile d’olive herbes de Provence 1 jaune d’oeuf 1 feuille de papier cuisson Recette Faire préchauffer le four, thermostat : 7...
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6 aubergines Coulis de tomates avec ail et persil ou basilic 6 tomates ou plus selon la quantité du coulis Couper les aubergines en lamelles et les faire dégorger pendant une heure avec du sel , bien éponger ensuite avec de l'essuie-tout, puis faire dorer...
Lire la suiteTaille de la police POUR 10 PERSONNES 2kg de pommes granny 500gr de sucre en poudre 250gr de poudre d'amandes 250gr dr beurre 250gr de farine 2 pincées de sel Pour le crumble aux poires mêmes ingrédients avec 2 kg de poires Mais utiliser de préférence...
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Préparation: 10 minutes Pas de cuisson Les proportions dépendent de la taille du bocal que l'on utilise Ingrédients - petits fromages de chèvre pas trop frais - thym - sarriette - romarin - poivre noir - huile d'olive La macération à l'huile d'olive est...
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BLANQUETTE DE VEAU Préparation : 15 min Cuisson : 2h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de veau - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon de légume - 2 ou 3 carottes - 1 gros oignon - 1 petite boîte de champignons (coupés) - 1 petit pot...
Lire la suiteMERINGUES SURPRISES INGREDIENTS (POUR 4 PERSONNES) - 2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme - 1c à café de pâte d'anchois, - 20g de parmesan râpé, - 1 pincée de poudre de muscade. PREPARATION : Battre énergiquement les blancs d'oeufs. Ajouter à la...
Lire la suiteIngrédients 1 pâte feuilletée 20 filets d’anchois 1 œuf battu Préparation Etaler la pâte. Faire des bande un peu plus long que les anchois, placer sur chaque bande un filet d’anchois, puis replier et appuyer bien fort sur les bords. Badigeonner l’œuf...
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