Ingrédients : - 1 kg de farine – 500 gr de beurre – 2 œufs – 40 gr de sucre – sel – eau. Casser les œufs dans un verre mesureur et compléter avec de l’eau froide jusqu’à ¼ de litre. Mélanger tous les ingrédients et malaxer. Mettre au frais si on ne l’utilise...
Lire la suiteIngrédients : - 500 gr de farine – 200 gr de sucre – 250 gr de beurre – 2 œufs – 1 sachet de levure. Mélanger la farine et la levure, ajouter le sucre et le beurre mou. Bien malaxer. Puis fraiser la pâte : sur le plan de travail, écraser la pâte en l’étirant...
Lire la suiteIngrédients : - 1 kg de farine – 500 gr de beurre – 2 œufs – 40 gr de sucre – sel – eau. Casser les œufs dans un verre mesureur et compléter avec de l’eau froide jusqu’à ¼ de litre. Mélanger tous les ingrédients et malaxer. Mettre au frais si on ne l’utilise...
Lire la suiteIngrédients pour environ 50 choux : - 400 gr de margarine – 600 gr de farine (tamisée de préférence) – 1 litre d’eau – 16 œufs – 1 pincée de sel – 1 pincée de sucre. Mettre la margarine dans l’eau, faire chauffer pour faire fondre la margarine. Porter...
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