Croustillant de chèvre provençal - Provence

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Temps total : 25 mn

pâte feuilletée
1 mini bûche de chèvre
huile d’olive
herbes de Provence
1 jaune d’oeuf
1 feuille de papier cuisson

Faire préchauffer le four, thermostat : 7 Etaler la pâte feuilletée et la diviser en quatre parties. Couper des rondelles de bûche de chèvre (2 belles tranches par personne), et déposez-les dans chacune des parties de la pâte feuilletée. Dans chaque friand, mettre un filet d’huile d’olive sur les morceaux de chèvre, en veillant à ne pas inonder. Ajouter sur chaque pièce des herbes de Provence (en bonne quantité pour avoir beaucoup de parfum). Fermer chaque friand en veillant à bien fermer les bords pour ne pas laisser la garniture s’échapper en chauffant. Battre le jaune d’oeuf et à l’aide d’un pinceau de cuisine (ou d’un doigt propre) badigeonnez chaque friand pour qu’il puisse bien dorer à la cuisson. Prendre un plat qui va au four, mettre une feuille de papier cuisson dans le fond et y déposer les friands. Enfourner pendant 20 min, jusqu’à ce que les friands soient bien dorés.