Un saumur (Brut, Val de Loire)
Préparation :
Préchauffez le four th.7 (200ºC).
Lavez et dénoyautez les cerises burlat mûres mais fermes. Faites une pâte à crêpe très épaisse avec les oeufs, le lait, la farine, le sucre et le rhum en utilisant un mixeur. Versez les cerises dans un plat à gratin.
Incorporez la pâte à crêpe, mélangez et enfournez 30 à 35 minutes.
Servez chaud ou froid.
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