Ingrédients : pâte à choux – crème pâtissière – crème au beurre aromatisée à l'extrait de café et au praliné – amandes effilées.
Préchauffer le four à 200°.
Avec une poche à douille, dresser la pâte à choux en un cercle double (en prenant le gabarit d'une assiette par exemple).
Dorer à l'œuf battu et saupoudrer d'amandes effilées.
Faire cuire 15 minutes environ.
On peut également dresser la pâte en forme de bande.
Après refroidissement, couper la pâte en deux et remplir d'un mélange moitié moitié crème pâtissière et crème au beurre praliné.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/idata%2F1958022%2Fsables_roquefort_vue_1.jpg)
/idata%2F1958022%2F%2Fmontecao.jpg)