Laver une grosse poignée de menthe fraîche. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Mettre deux cuillères à soupe de thé vert dans le fond d'une théière, le rincer avec de l'eau bouillante (rincer). Rajouter la menthe, le sucre et l'eau bouillante dans la casserole. Faire infuser. Aérer le thé (transvaser encore et encore avec deux récipients). Servir très chaud avec éventuellement des pignons.
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