Tarte aux figues

Cuisson : 30 minutes                    Préparation: 20 minutes                    Personnes : 4/6

Ingrédients : 1 pâte à tarte feuilletée 
10 figues 
60 g de sucre
3 oeufs
2 verres de lait 
1 cuillère à soupe de farine 
1 gousse de vanille
1 noix de beurre

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C). Déroulez dans votre moule votre pâte à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Faites une cuisson à blanc de votre pâte comme indiqué ci- dessus. Dans une casserole faites bouillir le lait et la vanille.

Dans un saladier, mélangez 2 oeufs et la farine puis ajoutez le lait vanillé. Mettez la préparation sur feu moyen et laissez épaissir. Hors du feu, ajoutez le troisième oeuf et le beurre. Laissez refroidir puis versez la préparation sur le fond de tarte.

Coupez les figues en deux et disposez-les dessus. Saupoudrez de sucre et faites cuire la tarte 20 minutes. Servez tiède ou froid.