Ingrédients : 250 gr de beurre – 250 gr de sucre – 300 gr de farine – 6 œufs – 100 gr de raisins secs – 1 petit verre de rhum.
La veille : chauffer le rhum, laisser macérer les raisins durant 15 à 20 mn, puis faire flamber.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs 2 par 2 en mélangeant entre.
Ajouter la farine et les raisins.
Mettre la pâte dans une poche à douille (embout lisse) et former des petites boules de 2 cm de diamètre environ sur une plaque allant au four. Taper un peu la plaque pour aplatir les biscuits.
Mettre au four environ 5 mn (le centre doit rester blanc).
Laisser sécher les biscuits puis les conserver dans une boîte.
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