un poivron rouge, un poivron jaune et un poivron vert
un oignon
une tomate
ail, persil et ciboulette
6 oeufs
crème fraiche
une pincée de piment
Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir avec un oignon à l'huile d'olive, une fois revenus et bien rissolés mettre la tomate, saler et poivrer.
Casser les oeufs dans un saladier, bien battre comme une omelette , ajouter les herbes (persil, ciboulette), un peu de crème fraîche et une pincée de piment à la demande, verser les poivrons dans la préparation.
Beurrer un moule à cake et faire cuire 3O minutes au bain-marie.
Démouler ensuite et servir bien frais avec une salade mesclum et quelques poivrons si besoin cuits au four.
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