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23 juillet 2008
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Ingrédients et recette calamars à la provençale :
Nettoyez et coupez en dés 600 g de calamars.
Ebouillantez-les, épongez-les, faites-les revenir en cocotte à l'huile chaude, avec 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail écrasée.
Ajoutez 500 g de tomates pelées et épépinées, 1 poivron émincé, bouquet garni, sel, poivre de Cayenne.
Mouillez avec 1/2 verre de vin blanc.
Laissez mijoter 1 h à feu doux.
Ajoutez 50 g d'olives vertes dénoyautées, laissez cuire 15 mn.
Servez avec du riz créole.
En espérant que notre recette calamars à la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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